КЕТЕРИНГ ДЛЯ 30 ОСІБ

КЕТЕРИНГ ДЛЯ 30 ОСІБ

ОПИС

Кейтеринговий набір на 30 осіб — 280 порцій: 175 солоних закусок і 105 десертів у 8 фірмових коробках. Ідеально підходить для конференцій, тренінгів та корпоративних заходів.

ВМІСТ КОМПЛЕКТУ

🥂 СУХІ ЗАКУСКИ (175 шт.)

Міні-пуфи „Капрезе” з песто, помідорами черрі та вершковим сиром — 14 шт.

Міні-пуф із лососем, ікрою тобіко та трюфельним вершковим сиром — 7 шт.

Міні-пуф з прошутто, грушею, виноградом і вершковим сиром — 7 шт.

Міні-пуф з кремом із хумусу та авокадо, моцарелою та помідорами черрі — 7 шт.

Паштет із курячої печінки з смородиновим соусом у круглих тарталетках — 14 шт.

Ніжний паштет з індичої печінки з цибулевим варенням та коктейльними помідорами в тарталетці — 14 шт.

Кремовий паштет зі свинячої печінки з карамелізованою цибулевою крихтою в хрусткій тарталетці — 7 шт.

Веганська тарталетка з копченим тофу, соусом теріякі та кунжутом 🌱 — 14 шт.

Веганська тарталетка з мексиканськими овочами та солодким соусом чилі 🌱 – 7 шт.

Веганська тарталетка з хумусом, кедровими горішками та помідорами черрі 🌱 — 14 шт.

Міні-кіш з грибами на безглютеновій тарталетці 🚫🌾 – 14 шт.

Міні-кіш з норвезьким лососем і кремовим шпинатом на безглютеновій тарталетці 🚫🌾 – 7 шт.

Міні-кіш зі шпинатом і сиром типу фета на безглютеновій тарталетці 🚫🌾 – 14 шт.

Тапас із веганським сиром, карамелізованим ананасом і фісташками на безглютеновій багетці 🌱🚫🌾 — 14 шт.

Тапас із пікантним веганським сиром, огірком, стручковою квасолею та кунжутом на безглютеновій багетці 🌱🚫🌾 — 14 шт.

Тапас із веганською фетою, малиновим соусом, волоськими горіхами, сушеними помідорами та свіжою малиною на безглютеновій багеті 🌱🚫🌾 — 7 шт.

🍰 ДЕСЕРТИ (105 шт.)

Шоколадне брауні в безглютеновій тарталетці з малиною та карамелізованими лісовими горіхами 🚫🌾 – 7 шт.

Чизкейк у безглютеновій тарталетці з білим шоколадом, ліофілізованою малиною та цедрою лайму 🚫🌾 – 7 шт.

Безглютенова тарталетка з ганашем із білого шоколаду та малиновим соусом 🚫🌾 – 7 шт.

Шоколадна безглютенова тарталетка з вишневим соусом і вершковим сиром 🚫🌾 – 7 шт.

Безглютенова яблучна тарта з кокосовим пудинговим кремом, мигдалем і чебрецем 🚫🌾 – 7 шт.

Невеликі тістечка з заварним кремом, свіжими чорницями, малиною та червоною смородиною — 14 шт.

Невелике тістечко з заварного тіста з заварним кремом та праліне з лісових горіхів — 7 шт.

Маленьке тістечко з заварним тістом, заварним кремом та чорнично-лимонним джемом — 14 шт.

Веганська тарталетка з цитрусовим кремом, кокосом і ганашем із чорного шоколаду 🌱 — 14 шт.

Веганська тарталетка з полуничним мусом, полуничним соусом і веганським пудинговим кремом 🌱 — 14 шт.

Веганська тарталетка з шоколадно-банановою панна-коттою на кокосовому молоці, темним шоколадом і малиновим соусом 🌱 — 7 шт.

ПІДСУМОК

Категорія Кількість (шт.)

Солоні закуски 175

Десерти 105

ВСЬОГО 280

ПОЗНАЧЕННЯ

Символ Значення

🌱 Веганська страва

🚫🌾 Страва без глютену

КІЛЬКІСТЬ ВЕГАНСЬКИХ ТА БЕЗГЛЮТЕНОВИХ СТРАВ

Категорія Кількість (шт.)

Веганські страви 🌱 105 (веганські тарталетки, веганські тапас, веганські десерти)

Безглютенові страви 🚫🌾 105 (міні-кіш, тапас на безглютеновій багетці, безглютенові десерти)

Що це означає для 30 осіб?

Солоні закуски: 175 шт. : 30 осіб = приблизно 5,8 шт. (5–6 шт.) на особу

Десерти: 105 шт. : 30 осіб = 3,5 шт. (3–4 шт.) на особу

Разом: 280 шт. : 30 осіб = приблизно 9,3 шт. (9 шт.) на особу

ПАРАМЕТРИ КОМПЛЕКТУ

Параметр Значення

Кількість осіб — 30

Кількість порцій — 280 шт. (приблизно 9 шт./os.)

Холодне приготування

Упаковка з 8 елегантних картонних коробок з фірмовою наклейкою „catering foodbox”

АЛЕРГЕНИ

Страва Алергени

Міні-пуф „Капрезе”: глютен, яйця, молоко, горіхи (кедрові горіхи)

Міні-пуф із лососем та ікрою тобіко: глютен, яйця, молоко, риба, кунжут, сульфіти*

Міні-пуф з прошутто та грушею: глютен, яйця, молоко, сульфіти (груша у вині)

Міні-пуф з хумусом та авокадо: глютен, яйця, молоко, соя, кунжут*

Паштет із курячої печінки, глютен*, молоко, селера

Печінковий паштет з індички: глютен*, молоко, селера

Паштет зі свинячої печінки: глютен*, молоко

Веганська тарталетка з тофу 🌱 глютен*, соя, кунжут

Веганська тарталетка з мексиканськими овочами 🌱 глютен*

Веганська тарталетка з хумусом 🌱 глютен*, горіхи (кедрові горіхи), кунжут*

Міні-кіш з грибами 🚫🌾 яйця, молоко

Міні-кіш із лососем 🚫🌾 яйця, молоко, риба

Міні-кіш зі шпинатом і сиром 🚫🌾 яйця, молоко

Тапас з ананасом і фісташками 🌱🚫🌾 горіхи (фісташки), сульфіти*

Пікантні тапас з огірком 🌱🚫🌾 кунжут

Тапас із веганською фетою 🌱🚫🌾 горіхи (італійські)

Безглютенове брауні 🚫🌾 яйця, молоко, горіхи (лісові), соя*

Безглютеновий чізкейк 🚫🌾 яйця, молоко

Тарталетка з ганашем із білого шоколаду 🚫🌾 яйця, молоко, соя*

Шоколадна тарталетка з вишневим соусом 🚫🌾 яйця, молоко, соя*

Безглютенова яблучна тарта 🚫🌾 яйця, молоко, горіхи (мигдаль)

Пароване печиво з фруктами: глютен, яйця, молоко

Парене печиво з праліною: глютен, яйця, молоко, горіхи (лісові)

Пароване печиво з джемом: глютен, яйця, молоко

Веганська цитрусова тарталетка 🌱 глютен*, соя*

Веганська тарталетка з полуницею 🌱 глютен*, горіхи (фісташки)

Веганська тарталетка з панна-коттою 🌱 глютен*, соя*

ШВИДКИЙ ПОШУК АЛЕРГЕНІВ

Алерген Зустрічається в

Міні-пуффи з глютеном, тарталетки з паштетом*, веганські тарталетки*, тістечка з заварного тіста

Яйця «міні-паффі», міні-кіш, безглютенові десерти, заварні тістечка

Молоко входить до складу більшості страв — без молока готуються веганські тарталетки, веганські тапас та веганські десерти

Рибні пуфи з лососем, міні-кіш з лососем

Горішки „Капрезе”, тарталетка з хумусом, тапас із фісташками та фетою, брауні, яблучна тарта, печиво з праліне, веганська тарталетка з полуницею

Сезамовий пуф із лососем, пуф із хумусом*, тарталетки з тофу та хумусом*, пікантні тапас

Соєві пуфи з хумусом, тарталетка з тофу, десерти з шоколадом*

Сірчані пуфи з прошутто (груша у вині), пуфи з лососем*, тапас з ананасом* (бальзамічний оцет)

Селер: паштет із курячої печінки, паштет із індичої печінки

Гірчиця відсутня

ДЛЯ ГОСТЕЙ З ДІЄТИЧНИМИ ОБМЕЖЕННЯМИ

Обмеження Пропозиції

Без глютену 🚫🌾 міні-кіш, тапас на безглютеновій багетці, безглютенові десерти

Веганські 🌱 веганські тарталетки, веганські тапас, веганські десерти

Вегетаріанські та веганські страви, пуф „Капрезе”, пуф з хумусом, міні-кіш з грибами та шпинатом, десерти

Безгоріхові пуффі з лососем, з прошутто та з хумусом, тарталетки з паштетом, тарталетки з тофу та овочами, міні-кіш, пікантні тапас, чізкейк, тарталетка з ганашем, тарталетка з вишневим соусом, парені тістечка з фруктами та джемом, веганські тарталетки з цитрусовими та панна-котою

Без риби — усі страви, крім пуфів із лососем та міні-кішів із лососем…