КЕТЕРИНГ ДЛЯ 50 ОСІБ

КЕТЕРИНГ ДЛЯ 50 ОСІБ

ОПИС

Кейтеринговий набір на 50 осіб — 394 порції: 300 солоних закусок і 94 десерти у 12 фірмових коробках. Ідеально підходить для конференцій, тренінгів та корпоративних заходів.

ВМІСТ КОМПЛЕКТУ

🥂 СИРНІ ЗАКУСКИ (300 шт.)

Міні-пуфи „Капрезе” з песто, помідорами черрі та вершковим сиром — 28 шт.

Міні-пуф з лососем, ікрою тобіко та трюфельним вершковим сиром — 14 шт.

Міні-пуф з прошутто, грушею, виноградом і вершковим сиром — 14 шт.

Міні-пуфи з кремом із хумусу та авокадо, моцарелою та помідорами черрі — 14 шт.

Паштет із курячої печінки з смородиновим соусом у круглих тарталетках — 14 шт.

Ніжний паштет з індичої печінки з цибулевим варенням та коктейльними помідорами в тарталетці — 14 шт.

Кремовий паштет зі свинячої печінки з карамелізованою цибулевою крихтою в хрусткій тарталетці — 7 шт.

Веганська тарталетка з копченим тофу, соусом теріякі та кунжутом 🌱 — 14 шт.

Веганська тарталетка з мексиканськими овочами та солодким соусом чилі 🌱 – 7 шт.

Веганська тарталетка з хумусом, кедровими горішками та помідорами черрі 🌱 — 14 шт.

Міні-кіш з грибами на безглютеновій тарталетці 🚫🌾 – 28 шт.

Міні-кіш з куркою на безглютеновій тарталетці 🚫🌾 – 14 шт.

Міні-кіш із шинкою та сиром у кремовому суфле на безглютеновій тарталетці 🚫🌾 – 28 шт.

Брускетта „Капрезе” з базиліковим кремом і помідорами черрі — 5 шт.

Брускетта з карамелізованою грушею, сиром з пліснявою «Дорблу» та волоськими горіхами — 5 шт.

Брускетта з норвезьким солоним лососем, вершковим сиром і кунжутом — 10 шт.

Тапас із веганським сиром, карамелізованим ананасом і фісташками на безглютеновій багетці 🌱🚫🌾 — 14 шт.

Тапас із пікантним веганським сиром, огірком, стручковою квасолею та кунжутом на безглютеновій багетці 🌱🚫🌾 — 14 шт.

Тапас із веганською фетою, малиновим соусом, волоськими горіхами, сушеними помідорами та свіжою малиною на безглютеновій багеті 🌱🚫🌾 — 7 шт.

Тарталетка з салатом із тунця та медово-гірчичним соусом — 7 шт.

Тарталетка з салатом «Олів’є» з куркою та ікрою тобіко — 14 шт.

Тарталетки з грибним салатом, куркою та кунжутом — 14 шт.

🍰 ДЕСЕРТИ (94 шт.)

Шоколадне брауні в безглютеновій тарталетці з малиною та карамелізованими лісовими горіхами 🚫🌾 – 7 шт.

Чизкейк у безглютеновій тарталетці з білим шоколадом, ліофілізованою малиною та цедрою лайму 🚫🌾 – 7 шт.

Безглютенова тарталетка з ганашем із білого шоколаду та малиновим соусом 🚫🌾 – 7 шт.

Шоколадна безглютенова тарталетка з вишневим соусом і вершковим сиром 🚫🌾 – 7 шт.

Безглютенова яблучна тарта з кокосовим пудинговим кремом, мигдалем і чебрецем 🚫🌾 – 7 шт.

Лимонна тарта з підрум’яненим безе в круглих тарталетках — 14 шт.

Тістечко-тарталетка з фісташковою праліною та малиновим соусом — 14 шт.

Брауні в шоколадній тарталетці з малиною та карамелізованими лісовими горіхами — 7 шт.

Ванільні кекси з сирним кремом, малиною, чорницею та листочком м’яти — 12 шт.

Шоколадна капкейка з шоколадним кремом, ожиною та листочком м’яти — 12 шт.

ПІДСУМОК

Категорія Кількість (шт.)

Солоні закуски 300

Десерти 94

ВСЬОГО 394

ПОЗНАЧЕННЯ

Символ Значення

🌱 Веганська страва

🚫🌾 Страва без глютену

КІЛЬКІСТЬ ВЕГАНСЬКИХ ТА БЕЗГЛЮТЕНОВИХ СТРАВ

Категорія Кількість (шт.)

Веганські страви 🌱 70 (веганські тарталетки, веганські тапас)

Безглютенові страви 🚫🌾 140 (міні-кіш, тапас на безглютеновій багетці, безглютенові десерти)

Що це означає для 50 осіб?

Солоні закуски: 300 шт. : 50 осіб = 6 шт. на особу

Десерти: 94 шт. : 50 осіб = приблизно 2 шт. на особу

Разом: 394 шт. : 50 осіб = приблизно 8 шт. на особу

ПАРАМЕТРИ КОМПЛЕКТУ

Параметр Значення

Кількість осіб — 50

Кількість порцій — 394 шт. (прибл. 8 шт./os.)

Холодне приготування

Упаковка з 12 елегантних картонних коробок з фірмовою наклейкою „catering foodbox”

АЛЕРГЕНИ

Страва Алергени

Міні-пуф „Капрезе”: глютен, яйця, молоко, горіхи (кедрові горіхи)

Міні-пуф із лососем та ікрою тобіко: глютен, яйця, молоко, риба, кунжут, сульфіти*

Міні-пуф з прошутто та грушею: глютен, яйця, молоко, сульфіти (груша у вині)

Міні-пуф з хумусом та авокадо: глютен, яйця, молоко, соя, кунжут*

Паштет із курячої печінки, глютен*, молоко, селера

Печінковий паштет з індички: глютен*, молоко, селера

Паштет зі свинячої печінки: глютен*, молоко

Веганська тарталетка з тофу 🌱 глютен*, соя, кунжут

Веганська тарталетка з мексиканськими овочами 🌱 глютен*

Веганська тарталетка з хумусом 🌱 глютен*, горіхи (кедрові горіхи), кунжут*

Міні-кіш з грибами 🚫🌾 яйця, молоко

Міні-кіш з куркою 🚫🌾 яйця, молоко

Міні-кіш із шинкою та сиром 🚫🌾 яйця, молоко

Брускетта „Капрезе” — глютен, яйця, молоко

Брускетта з грушею та Dorblu: глютен, молоко, горіхи (італійські), сульфіти*

Брускетта з лососем: глютен, молоко, риба, кунжут, сульфіти*

Тапас з ананасом і фісташками 🌱🚫🌾 горіхи (фісташки), сульфіти*

Пікантні тапас з огірком 🌱🚫🌾 кунжут

Тапас із веганською фетою 🌱🚫🌾 горіхи (італійські)

Тарталетка з салатом із тунця: глютен*, яйця, риба, гірчиця

Тарталетка з салатом «Олів’є»: глютен*, яйця, риба (ікра тобіко), гірчиця*

Тарталетка з грибним салатом: глютен*, яйця, молоко, кунжут, гірчиця*

Безглютенове брауні 🚫🌾 яйця, молоко, горіхи (лісові), соя*

Безглютеновий чізкейк 🚫🌾 яйця, молоко

Тарталетка з ганашем із білого шоколаду 🚫🌾 яйця, молоко, соя*

Шоколадна тарталетка з вишневим соусом 🚫🌾 яйця, молоко, соя*

Безглютенова яблучна тарта 🚫🌾 яйця, молоко, горіхи (мигдаль)

Лимонна тарта: глютен, яйця, молоко

Тарталетка з фісташковою праліною: глютен, молоко, горіхи (фісташки)

Брауні в шоколадній тарталетці: глютен, яйця, молоко, горіхи (лісові), соя*

Ванільна капкейка: глютен, яйця, молоко

Шоколадна капкейка: глютен, яйця, молоко, соя*

ШВИДКИЙ ПОШУК АЛЕРГЕНІВ

Алерген Зустрічається в

Міні-пуффи з глютеном, тарталетки з паштетом*, веганські тарталетки*, брускетти, тарталетки з салатами*, лимонна тарта, фісташкова тарталетка, брауні в шоколадній тарталетці, капкейки

Яйця „міні-паффі”, міні-кіш, брускетта «Капрезе», тарталетки з салатами, десерти (крім тарталетки з фісташками)

Молоко входить до складу більшості страв — без молока готуються веганські тарталетки та тапас, а також тарталетки з салатом із тунця та салатом «Олів’є»

Рибний пуф із лососем, брускетта з лососем, тарталетки з салатом із тунця та «Олів’є» (ікра тобіко)

Горіхи „Капрезе”, тарталетка з хумусом, брускетта з грушею, тапас з фісташками та фетою, обидва види брауні, яблучна тарта, фісташкова тарталетка

Сезамовий пуф із лососем, пуф із хумусом*, тарталетки з тофу та хумусом*, брускетта з лососем, пікантні тапас, тарталетка з грибним салатом

Соєві пуфи з хумусом, тарталетка з тофу, десерти з шоколадом*

Тарталетки з гірчицею та салатами (медово-гірчичний соус, майонез*)

Сірчані пуфи з прошутто (груша у вині), пуфи з лососем*, брускетти з грушею та лососем*, тапас з ананасом* (бальзамічний оцет)

Селер: паштет із курячої печінки, паштет із індичої печінки

ДЛЯ ГОСТЕЙ З ДІЄТИЧНИМИ ОБМЕЖЕННЯМИ

Обмеження Пропозиції

Без глютену 🚫🌾 міні-кіш, тапас на безглютеновій багетці, безглютенові десерти

Веганські 🌱 веганські тарталетки, веганські тапас

Вегетаріанські та веганські страви, пуф „Капрезе”, пуф з хумусом, міні-кіш з грибами, брускетти „Капрезе” та з грушею, десерти

Пуффі без горіхів з лососем, з прошутто та з хумусом, тарталетки з паштетом, тарталетки з тофу та овочами, міні-кіш, брускетти „Капрезе” та з лососем, пікантні тапас, тарталетки з салатами, сирний пиріг, тарталетки з ганашем та вишневим соусом, лимонна тарта, капкейки

Без риби — усі страви, крім пуфів, брускетти з лососем та тарталеток із салатом із тунця та салатом «Олів’є»…